Vijesti
-
Potpuni vodič za fermentirani sojin prah i njegovu ulogu u modernoj prehrani (FSPA)
Kako globalna potražnja za funkcionalnim sastojcima biljnog podrijetla nastavlja rasti, fermentirani sojin prah pojavio se kao ključno rješenje u prehrambenoj i industrijskoj primjeni. Poznat po svojoj poboljšanoj probavljivosti, poboljšanom nutritivnom profilu i širokoj upotrebljivosti, ovaj sastojak dobiva na popularnosti...Pročitajte više -
Ažuriranje o preradi rajčice WPTC/AMITOM 2026.
Pregovori o količinama proizvodnje i cijenama za 2026. godinu još uvijek su u tijeku na sjevernoj hemisferi, dok se berba na južnoj hemisferi bliži kraju. Prema najnovijim procjenama Svjetskog vijeća za preradu rajčice (WPTC), očekuje se da će globalna proizvodnja rajčice...Pročitajte više -
Sensient Food Colors pokreće veliko širenje u SAD-u kako bi se suočio s odmakom od umjetnih aditiva
Sensient Food Colors započeo je značajno proširenje svog vodećeg pogona za prirodne boje u St. Louisu, Missouri, kao dio šire investicije od 250 milijuna dolara. Projekt, nazvan Project Prism, uključivat će dodatak od 28.800 četvornih stopa specijaliziranog prostora za preradu i proizvodnju...Pročitajte više -
Taj Foods postavlja tempo za smrznutu hranu svijeta na sajmu IFE 2026
Na sajmu IFE 2026, Taj Foods će predstaviti pažljivo osmišljen portfelj proizvoda ekskluzivnih za tržište u 2026. godini, osmišljenih kako bi se postigla snažna stopa prodaje, utjecaj na zamrzavanje i skalabilan rast u maloprodaji, veleprodaji i ugostiteljstvu. Središnji dio izložbe je Taj Foodsov brend smrznute ulične hrane koji definira kategoriju...Pročitajte više -
Schouten Europe predstavlja file na biljnoj bazi koristeći vlastitu tehnologiju vlakana
Nizozemska tvrtka za alternative mesu Schouten Europe lansirala je novi file na biljnoj bazi s patentiranom strukturom vlakana dizajniranom za poboljšanu teksturu, funkcionalnost i održivost. Filet od 95 g predstavlja ono što tvrtka opisuje kao "sljedeći korak" u svom...Pročitajte više -
Kineski tofu: Globalna sila prehrane i proizvodnje
Osnovna namirnica s 2000-godišnjom tradicijom Tofu, skromna, ali svestrana namirnica, temelj je kineske kuhinje već više od 2000 godina, a njegovo podrijetlo seže u zapadnu dinastiju Han. Legenda pripisuje njegov izum Liu Anu, kralju Huainana, u današnjoj provinciji Anhui. Danas, ovo...Pročitajte više -
Planted dodaje 'zalogaje od bifteka' u svoj portfelj alternativa mesu s čistom etiketom
Švicarski startup za meso na biljnoj bazi Planted lansirao je novi proizvod 'steak bites', koji je sada dostupan u odabranim Coop trgovinama u Švicarskoj. Kockice, opisane kao 'sočne i pune umamija', izrađene su od alternative za steak mišić te marke i poboljšane su vlastitim procesom fermentacije. Ovo...Pročitajte više -
Kako je britanski brend od tofua napravio viralni hit i zauzeo 62% tržišta Ujedinjenog Kraljevstva
Tvrtka Tofoo Co, koju su osnovali britanski par David Knibbs i Lydia Smith, redefinirala je tofu u Velikoj Britaniji, pretvorivši ovaj tradicionalni azijski sastojak u trendovski, mainstream proizvod s tržišnim udjelom od 62% u 2024. godini. Još je iznenađujuća njihova smjela inovacija - lansiranje tofua XXL veličine (750 g) nalik cl...Pročitajte više -
Organski umaci od čilija: Poticanje prekograničnih kulinarskih veza u jugoistočnoj Aziji i Africi
Kako globalni potrošači posvećuju sve veću pozornost zdravlju, održivosti i autentičnim okusima, organski umaci od čilija dobivaju na zamahu na međunarodnim tržištima. Kineski proizvođači, posebno, šire se izvan tradicionalnih izvoznih modela izgradnjom dubljih veza s jugoistočnom...Pročitajte više -
Lidl Nizozemska snižava cijene hrane na biljnoj bazi i uvodi hibridno mljeveno meso
Lidl Nizozemska trajno će sniziti cijene svojih biljnih zamjena za meso i mliječne proizvode, čineći ih jednakima ili jeftinijima od tradicionalnih proizvoda životinjskog podrijetla. Cilj ove inicijative je potaknuti potrošače na usvajanje održivijih prehrambenih izbora usred rastuće zabrinutosti za okoliš...Pročitajte više -
FoodDrinkEurope ocrtava plan za povećanje konkurentnosti i održivosti Europe
FoodDrinkEurope, organizacija koja predstavlja europsku prehrambenu industriju i industriju pića, predstavila je sveobuhvatan plan koji će voditi kreatore politika u oslobađanju konkurentskog potencijala sektora, istovremeno potičući održivost i osiguravajući sigurnost hrane. Ažurirani 'Ulaganja u hranu...Pročitajte više -
WHO savjetuje da se ne koriste zaslađivači bez šećera za kontrolu tjelesne težine
Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) objavila je smjernice koje preporučuju da se ne koriste zaslađivači bez šećera (NSS) za kontrolu tjelesne težine. NSS su niskokalorične ili nikakve alternative slobodnim šećerima i često se, prema WHO-u, prodaju kao pomoć za mršavljenje ili održavanje zdrave...Pročitajte više
