Wagamama je za Veganuary lansirala dva nova smjela jela – Udonara i Tacomama – inspirirana uvidima koji pokazuju rastuću potražnju za globalnim okusima.
Britanski lanac ugostiteljskih objekata, specijaliziran za pan-azijsku kuhinju, izjavio je da svojim novim ponudama, inspiriranim popularnim jelima iz Italije i Meksika, želi "pomaknuti granice". Oba jela dostupna su diljem zemlje od 5. siječnja 2026., do isteka zaliha.
Dostupna kao glavno jelo, Udonara reinterpretira klasično talijansko jelo carbonara s japanskim prizvukom. Trend je započeo u japanskim barovima s rezancima i posljednjih je godina izazvao veliku pozornost na TikToku, inspirirajući Wagamamu da razvije vlastitu verziju.
Udonara se sastoji od debelih udon rezanaca premazanih bogatim i kremastim umakom, prelivenih hrskavom veganskom alternativom slanine, bukovačama i svježom potočarkom.
Na jelovniku priloga, Wagamama je lansirala Tacomamu inspiriranu Meksikom, izgrađenu oko hrskavog otvorenog gyoza omota umjesto tradicionalne ljuske za taco. 'Taco' je preliven teriyaki gljivama, pireom od batata na korejski način, miješanim salatom, veganskom majonezom i šipak.
Steve Mangleshot, globalni glavni kuhar u Wagamami, rekao je: „Željeli smo naše fuzijsko putovanje odvesti dalje, istražujući odvažne okuse koji iznenađuju naše goste i zadovoljavaju njihove promjenjive ukuse. Zato smo razvijali ova jela posljednjih osam do deset mjeseci. Nude razigran i neočekivan preokret koji je savršen za sve naše goste koji traže nešto novo i uzbudljivo ovog siječnja.“
Vrijeme objave: 06.05.2026.
