Nedavno je objavljen standard grupe T/CIFST 001-2020 za mesne proizvode biljnog podrijetla, koji vodi Kinesko društvo za znanost i tehnologiju hrane, nakon što ga je jednoglasno odobrio stručni odbor za pregled, čime je popunjena praznina u industriji u standardima za mesne proizvode biljnog podrijetla.
Početkom ove godine, Kinesko društvo za znanost i tehnologiju hrane uspostavilo je grupni standard za „Mesne proizvode biljnog podrijetla“. Institucije i poduzeća koja su sudjelovala u izradi grupnih standarda uključuju Kinesko poljoprivredno sveučilište, Sveučilište Jiangnan te međunarodne tvrtke poput Unilevera, Cargilla i Nestléa. Vrste poduzeća uključuju sirovine, preradu i prodaju. U izradi je sudjelovala i tvrtka Three squirrels, marka grickalica. U strogom skladu s ključnim točkama grupnog standarda, s mnogim su stručnjacima raspravljali o jasnoj definiciji i zahtjevima za atribute hrane biljnog podrijetla te drugim standardima i podacima.
Prema ovom grupnom standardu, definicija mesnih proizvoda biljnog podrijetla temelji se na biljnim sirovinama ili prerađenim proizvodima kao izvoru proteina i masti, sa ili bez drugih pomoćnih materijala i dodataka hrani, te prerađenim proizvodima koji nalikuju životinjama poput stoke, peradi i vodenih proizvoda. Mesna hrana s karakteristikama kao što su kvaliteta, struktura, okus i oblik.
Osim toga, grupni standard također uključuje definiciju biljnih sirovina i svojstava konačnog proizvoda, uključujući oblik, miris, boju itd., te propisuje osnovne zahtjeve, tehničke zahtjeve, pravila inspekcije, etikete, logotipe. Pakiranje, transport i skladištenje prve su standardne specifikacije za mesne proizvode biljnog podrijetla u industriji.
Vrijeme objave: 26. ožujka 2026.