Zašto je globalna proizvodnja prerade rajčice zakočila?
Početkom 2026. godine, podaci Svjetskog vijeća za preradu rajčice (WPTC) otkrili su surovu stvarnost: globalna proizvodnja prerađene rajčice pala je na otprilike 40,29 milijuna metričkih tona u 2025. godini, što predstavlja pad od 11,5% do 12% u odnosu na 45,8 milijuna metričkih tona iz 2024. godine. Ovaj značajan pad znači gubitak više od jedne tone na svakih deset tona sirovine za kečap proizvedene diljem svijeta, što je izazvalo šok u industriji.
Tko smanjuje proizvodnju? Tko se drži?
Sjedinjene Američke Države: Dobrovoljno skupljanje u „svjetskoj zdjeli rajčica“
Kao najveći svjetski proizvođač prerađene rajčice, SAD je doživio dramatično smanjenje svoje središnje doline u Kaliforniji - nazvane "Svjetska zdjela rajčica" - 2025. godine. Ugovorena površina za sadnju smanjila se na 205.000 hektara, što je najniža razina od 1972., dok je ukupna proizvodnja pala na oko 10,3 milijuna metričkih tona, što je najniža razina od 2006. godine. Važno je napomenuti da to nije bilo zbog loših prinosa - proizvodnja po hektaru zapravo je porasla za 10% na 55 tona po hektaru - već zbog namjernog smanjenja površine za sadnju. Visoke razine zaliha i niske cijene navele su prerađivače da smanje ugovore s poljoprivrednicima, što je smanjilo entuzijazam uzgajivača za širenje.
Europska unija: Priča o dva ekstrema
EU, drugi najveći svjetski proizvođač, zabilježio je mješovite rezultate. Italija se suprotstavila trendu s porastom od 6%, iskorištavajući svoj portfelj vrhunskih proizvoda - uključujući pire od rajčice i oguljene cijele rajčice - koji u zapadnim supermarketima zahtijevaju premium cijene. Španjolska je, međutim, pretrpjela razoran pad proizvodnje od 22%. Rane proljetne kiše odgodile su sadnju, a uslijedio je ljetni toplinski val koji je uništio zametnute plodove, ostavljajući poljoprivrednike bespomoćnima jer su i prinos i kvaliteta naglo pali.
Kina: Korekcija, a ne kolaps
Situacija u Kini zahtijeva nijansirano tumačenje. Podaci WPTC-a pokazuju da je proizvodnja prerađene rajčice u 2025. godini naglo pala s 10,45 milijuna metričkih tona u 2024. na približno 4,9 milijuna metričkih tona, što je pad od 53% koji je premašio pad Španjolske. Međutim, ovaj „kolaps“ uglavnom je bio korekcija rekordno visoke proizvodnje iz 2024. godine, koja je daleko nadmašila normalnu tržišnu potražnju. Pad u 2025. odražava aktivnu prilagodbu industrije kako bi se apsorbirale viške zaliha i vratila ravnoteža na tržištu, a ne dugoročni pad. WPTC predviđa da će se kineska proizvodnja oporaviti na 6-7 milijuna metričkih tona u 2026. godini, a površina zasada u Xinjiangu će porasti za 160% u odnosu na najnižu razinu iz 2025. godine.
Zašto se Kina može širiti protiv plime?
Kontrola troškova: Mehanizacija kao konkurentska prednost
Xinjiang, glavna kineska regija za preradu rajčice, može se pohvaliti kompletnim industrijskim lancem od uzgoja do prodaje, s preko 99% mehanizacije u sjetvi i žetvi. Veliki berači svakodnevno zamjenjuju desetke ručnih radnika, značajno smanjujući troškove proizvodnje u usporedbi s radno intenzivnim regijama.
Tehnološki vođena: Potpuna integracija industrijskog lanca
Kineske tvrtke kontroliraju cijeli lanac vrijednosti - od sjemena i sadnje do prerade i prodaje. Poduzeća poput Guannong Co., Ltd. dosegla su puni kapacitet svog projekta proizvodnje rajčice od 200.000 tona krajem 2024., što se poklopilo s ograničenom globalnom ponudom i potaknulo rast izvoznih narudžbi od preko 30%. Ovo usklađivanje kapaciteta i potražnje proizlazi iz robusne infrastrukture industrije, a ne iz sreće.
Diverzifikacija tržišta: Smanjenje oslanjanja na pojedinačna tržišta
Kina se preusmjerila s oslanjanja na zapadna tržišta za 70-80% svog izvoza koncentrata rajčice na diverzificirani portfelj koji uključuje Rusiju, Srednju Aziju, Bliski istok i Afriku. Ova strategija „jaja u više košara“ izolira industriju od regionalnih tržišnih fluktuacija.
Što smanjenje globalne proizvodnje znači za kineska poduzeća?
Kratkoročni prozor prilike
S globalnim smanjenjem zaliha i oporavkom cijena, kineska poduzeća sa stabilnim mogućnostima opskrbe privlače međunarodne kupce. Industrijski analitičari predviđaju uzlazni ciklus od 3-4 godine za prerađene rajčice, obećavajući poboljšanu profitabilnost tvrtkama s pouzdanom kvalitetom i dovoljnim kapacitetom.
Dugoročni izazovi: Od kvantitete do kvalitete
Međutim, ovo nije „besplatan ručak“. Međunarodni kupci sve više daju prioritet stabilnosti i predvidljivosti lanca opskrbe usred trgovinskih napetosti i klimatske neizvjesnosti. Kineska poduzeća moraju se usredotočiti na kvalitetu, tehnologiju i izgradnju brenda kako bi izbjegla marginalizaciju od strane jeftinih proizvođača ili nadmašivanje od strane vrhunskih brendova.
Budućnost: Prilike i izazovi koji predstoje
Globalna industrija prerade rajčice prolazi kroz duboko restrukturiranje. Dok kratkoročni oporavak kineske proizvodnje nudi neposredne koristi, dugoročni put zahtijeva poboljšanje kvalitete proizvoda, poboljšanje tehnoloških inovacija i jačanje konkurentnosti robnih marki. Štafeta globalne prerade rajčice možda prelazi na Kinu, ali uspjeh će ovisiti o tome može li se industrija transformirati iz „svjetske tvornice“ u „globalnog lidera u stvaranju vrijednosti“.
Vrijeme objave: 20. svibnja 2026.
