Phoebe Fraser iz FoodBeva kuša najnovije umake, dipove i začine u ovom pregledu proizvoda.
Humus inspiriran desertom
Kanadski proizvođač hrane Summer Fresh predstavio je Dessert Hummus, osmišljen kako bi se iskoristio trend dopuštenog uživanja. Brend tvrdi da su nove vrste humusa razvijene kako bi 'dodale dašak razumnog uživanja' proslavama, poboljšavajući trenutke grickanja.
Novi okusi uključuju Chocolate Brownie, 'alternativu namazu od lješnjaka' napravljenu od mješavine kakaa i slanutka; Key Lime, koji miješa okuse key limete sa slanutkom; i Pumpkin Pie, mješavinu smeđeg šećera, pirea od bundeve i slanutka za koju se kaže da ima okus baš kao klasično jelo.
Ljuti umak na bazi kelpa
Aljaški proizvođač hrane Barnacle predstavio je svoju najnoviju inovaciju, ljuti umak Habanero napravljen od algi uzgojene na Aljasci. Barnacle kaže da novi umak pruža ljutinu habanera uravnoteženu s daškom slatkoće i 'dubokim slanim poticajem' od algi, koje su prvi sastojak.
Kelp pomaže u poboljšanju slanosti i umami okusa prehrambenih proizvoda, a istovremeno pruža nutritivnu gustoću 'teško dostupnih' vitamina i minerala. Barnacle, čija je misija dobrobiti oceana, zajednica i budućnosti, kaže da njegovi proizvodi pomažu u širenju industrije uzgoja kelpa u nastajanju na Aljasci pružajući visokovrijedno tržište za uzgajivače i sakupljače kelpa.
Umaci napravljeni s uljem avokada
U ožujku je američka tvrtka Primal Kitchen predstavila novu liniju umaka za umakanje u četiri varijante: Avocado Lime, Chicken Dippin', Special Sauce i Yum Yum umak. Svi umaci napravljeni od ulja avokada, sadrže manje od 2 g šećera po porciji i ne sadrže umjetna sladila, soju ili ulja sjemenki.
Svaki je umak stvoren imajući na umu specifične kulinarske trenutke – avokado i limeta za pikantan okus tacosa i burrita; umak za umakanje s piletinom za poboljšanje pržene piletine; poseban umak za hamburgere i pomfrit koji daje slatku, dimljenu notu; i umak Yum Yum za pojačavanje okusa odreska, škampa, piletine i povrća slatkim i pikantnim okusom.
Inovacija ljutog umaka
Frank's RedHot proširio je svoj asortiman u SAD-u lansiranjem dvije nove linije proizvoda: Dip'n Sauce i Squeeze Sauce.
Linija Dip'n Sauce sadrži tri blaža okusa – Buffalo Ranch, koji miješa okus Frankovog RedHot Buffalo umaka s kremastim ranch dresingom; Roasted Garlic, koji dodaje prstohvat češnjaka Frankovom RedHot umaku od kajenske paprike; i Golden, koji kombinira slatke i pikantne okuse s ljutinom kajenske paprike.
Linija je opisana kao 'gušći, umakasti rođak' običnog ljutog umaka i prikladna je za umakanje i mazanje. Asortiman Squeeze Sauce ima tri varijante, Sriracha Squeeze Sauce, Hot Honey Squeeze Sauce i Creamy Buffalo Squeeze Sauce, a pakirani su u fleksibilnu plastičnu bocu sa stiskajućim mlaznicom dizajniranom za glatko i kontrolirano prelijevanje.
Heinz misli posao
Kraft Heinz je iskoristio rastuću potražnju potrošača za jedinstvenim i uzvišenim iskustvima okusa lansiranjem kečapa od kiselih krastavaca.
Kombinirajući dva američka favorita, novi začin spaja pikantan, slan okus kiselih krastavaca – napravljenih od prirodne arome kopra i luka u prahu – s klasičnim okusom Heinzovog kečapa. Novi okus dostupan je u Velikoj Britaniji i SAD-u. Prošli mjesec, Kraft Heinz je predstavio svoju novu liniju kremastih umaka.
Asortiman od pet proizvoda prva je inovativna linija lansirana pod novim brendom Kraft Sauces, koji objedinjuje sve umake, namaze i preljeve za salatu pod jednu obitelj. Asortiman uključuje pet okusa: aioli s okusom dimljene hikori slanine, aioli s chipotleom, aioli s češnjakom, aioli s burgerom i preljev s majonezom u Buffalo stilu.
Humus grickalice
U suradnji s Frito-Layom, humus div Sabra predstavio je svoju najnoviju inovaciju, Hummus Snackers. Linija Snackers razvijena je kao praktična opcija za grickanje u pokretu, kombinirajući Sabra humus snažnog okusa s hrskavom porcijom Frito Lay čipsa u jednom prijenosnom pakiranju.
Prvi novi okus miješa Sabra Buffalo Hummus – koji se pravi s Frankovim RedHot umakom – s Tostitosima, spajajući ljuti, kremasti humus od buffala sa slanim, malim Rounds Tostitosima. Drugi okus kombinira Sabra Hummus s okusom roštilj umaka sa slanim Fritos kukuruznim čipsom.
Duo s umakom od sira
Kako sirni umaci dobivaju na popularnosti, tvrtka Sartori sa sjedištem u Wisconsinu, koja proizvodi zanatske sireve, predstavila je svoje prve proizvode 'Spread & Dip', Merlot BellaVitano i Garlic & Herb BellaVitano.
Varijanta Merlot opisana je kao bogati, kremasti umak od sira istaknut notama bobičastog voća i šljive crnog vina merlot, dok Garlic & Herb pruža okuse češnjaka, limunove korice i peršina.
BellaVitano je sir od kravljeg mlijeka s notama koje 'počinju poput parmezana, a završavaju s notama rastopljenog maslaca'. Novi umaci omogućuju ljubiteljima BellaVitana da uživaju u siru u raznim primjenama, poput namaza za sendviče ili umaka za čips, povrće i krekere.
Chutney od kore lubenice
Dobavljač svježih proizvoda za ugostiteljstvo, Fresh Direct, lansirao je svoju najnoviju inovaciju usmjerenu na rješavanje problema bacanja hrane: chutney od kore lubenice. Chutney je kreativno rješenje koje koristi višak kore lubenice koja bi inače završila u otpadu.
Inspiriran indijskim chutneyima i sambalima, ovaj ukiseljeni krastavac kombinira koru s harmoničnom mješavinom začina, uključujući sjemenke gorušice, kumin, kurkumu, čili, češnjak i đumbir. Uz dodatak sočnih sultanija, limuna i luka, rezultat je živahan, mirisan i blago pikantan chutney.
Služi kao prilog raznim jelima poput poppadoma i curryja, a također se slaže s jakim sirevima i suhomesnatim proizvodima.
Vrijeme objave: 17. rujna 2025.