Fonterra je sklopila partnerstvo s alternativnim proteinskim startupom Superbrewed Food, s ciljem rješavanja rastuće globalne potražnje za funkcionalnim proteinima iz održivih izvora.
Partnerstvo će spojiti Superbrewedovu platformu za biomasne proteine s Fonterrinim stručnim znanjem o preradi mliječnih proizvoda, sastojcima i primjeni kako bi se razvili funkcionalni sastojci biomasnih proteina bogati hranjivim tvarima.
Superbrewed je ranije ove godine najavio komercijalno lansiranje svog patentiranog proteina biomase, Postbiotic Cultured Protein. Sastojak je protein biomase bakterija bez GMO-a, alergena i bogat hranjivim tvarima, proizveden korištenjem tvrtke na fermentacijskoj platformi.
Postbiotički kultivirani protein nedavno je dobio odobrenje FDA u SAD-u, a globalna mljekarska zadruga Fonterra utvrdila je da bi funkcionalne i nutritivne kvalitete proteina mogle omogućiti da nadopuni mliječne sastojke u prehrambenim primjenama s rastućom potražnjom potrošača.
Superbrewed je pokazao da se njegova platforma može prilagoditi i za fermentaciju drugih ulaznih sastojaka. Višegodišnja suradnja s Fonterrom nastoji razviti nova rješenja za proteine biomase temeljena na fermentaciji višestrukih sirovina, uključujući Fonterrin permeat laktoze, koji se proizvodi tijekom prerade mliječnih proizvoda.
Njihov je cilj povećati vrijednost Fonterrine laktoze pretvarajući je u visokokvalitetni, održivi protein korištenjem Superbrewedove tehnologije.
Bryan Tracy, izvršni direktor tvrtke Superbrewed Food, rekao je: „Uzbuđeni smo što surađujemo s tvrtkom Fonterrinog kalibra, jer to prepoznaje vrijednost plasiranja postbiotičkog kultiviranog proteina na tržište i ključni je korak prema proširenju naše ponude sastojaka iz biomase koji dodatno doprinose održivoj proizvodnji hrane.“
Generalni direktor Fonterre za inovacijska partnerstva, Chris Ireland, dodao je: „Partnerstvo sa Superbrewed Foodom fantastična je prilika. Njihova vrhunska tehnologija usklađena je s našom misijom pružanja održivih nutritivnih rješenja svijetu i odgovora na globalnu potražnju za proteinskim rješenjima, čime se stvara veća vrijednost mlijeka za naše poljoprivrednike.“
Vrijeme objave: 17. rujna 2025.