Ovaj tjedan UN-ova organizacija za hranu i poljoprivredu (FAO) u suradnji s WHO-om, objavila je svoje prvo globalno izvješće o aspektima sigurnosti hrane u staničnim proizvodima.
Cilj izvješća je pružiti čvrstu znanstvenu osnovu za početak uspostavljanja regulatornih okvira i učinkovitih sustava kako bi se osigurala sigurnost alternativnih proteina.
Corinna Hawkes, direktorica FAO -ovog odjela za hranu i sigurnost hrane, rekla je: "FAO, zajedno s WHO -om, podržava svoje članove pružanjem znanstvenih savjeta koji mogu biti korisni za nadležne vlasti za sigurnost hrane koji mogu koristiti kao osnovu za upravljanje različitim pitanjima sigurnosti hrane".
U izjavi, FAO je rekao: "Hrana koja se temelji na ćelju nije futuristička hrana.
Izvještaj navodi da su ove inovacije koje potiču prehrambeni sustav odgovor na „ogromne izazove hrane“ koji se odnose na svjetsku populaciju koja je dosegla 9,8 milijardi u 2050. godini.
Budući da su neki prehrambeni proizvodi utemeljeni na ćeliji već u različitim fazama razvoja, izvješće kaže da je "ključno objektivno procijeniti koristi koje bi mogli donijeti, kao i sve rizike povezane s njima-uključujući sigurnost hrane i pitanja kvalitete".
Izvješće pod naslovom aspekte sigurnosti hrane za hranu na bazi stanica uključuje sintezu literature o relevantnim terminološkim pitanjima, načela procesa proizvodnje hrane utemeljene na ćeliji, globalnog krajolika regulatornih okvira i studija slučaja iz Izraela, Katara i Singapura „kako bi istaknuli različite opsege, strukture i konzumirali njihove regulatorne okvire“.
Publikacija uključuje rezultate stručne savjetovanja pod vodstvom FA-a koja je u Singapuru održana u studenom prošle godine, gdje je provedena sveobuhvatna identifikacija opasnosti od opasnosti od hrane-identifikacija opasnosti je prvi korak formalnog procesa procjene rizika.
Identifikacija opasnosti obuhvatila je četiri faze procesa proizvodnje hrane na bazi stanica: izvora stanica, rast i proizvodnja stanica, berba stanica i prerada hrane. Stručnjaci su se složili da, iako su mnoge opasnosti već dobro poznate i postoje podjednako u konvencionalno proizvedenoj hrani, fokus će možda trebati staviti na specifične materijale, ulaze, sastojke-uključujući potencijalne alergene-i opremu koja je jedinstvenija za proizvodnju hrane na bazi stanica.
Iako se FAO odnosi na "hranu koja se temelji na ćeliji", izvješće priznaje da su "kultivirani" i "kultivirani" također izrazi koji se obično koriste u industriji. FAO poziva nacionalna regulatorna tijela da uspostave jasan i dosljedan jezik za ublažavanje pogrešnih komunikacija, što je ključno za označavanje.
Izvještaj sugerira da je prikladan pristup procjeni prehrambenih proizvoda utemeljenih na prehrambenim proizvodima za slučaj, iako se mogu izvršiti generalizacije o procesu proizvodnje, svaki bi proizvod mogao koristiti različite izvore stanične stanice, skele ili mikrocilore, sastava medija kulture, uvjete za uzgoj i dizajn reaktora.
Također navodi da se u većini zemalja namirnica utemeljena na ćeliji može procijeniti u postojećim novim okvirima hrane, navodeći Singapurske izmjene i dopune njegovih novih propisa o hrani kako bi se uključile namirnice utemeljene na ćeliji i formalni sporazum SAD-a o označavanju i sigurnosnim zahtjevima za hranu napravljene od kultiviranih stanica stoke i peradi, kao primjeri. Dodaje se da je USDA iznio svoju namjeru da izradi propise o označavanju mesa i proizvoda od peradi dobivenih iz životinjskih stanica.
Prema FAO-u, "trenutno postoji ograničena količina informacija i podataka o aspektima hrane za sigurnost hrane za podršku regulatorima u donošenju informiranih odluka".
Izvještaj navodi da su više stvaranja i dijeljenja podataka na globalnoj razini ključno za stvaranje atmosfere otvorenosti i povjerenja, kako bi se omogućilo pozitivno angažiranje svih dionika. Također kaže da bi međunarodni napori za suradnju koristili raznim nadležnim tijelima za sigurnost hrane, posebno onima u zemljama s niskim i srednjim dohotkom, kako bi upotrijebili pristup utemeljen na dokazima za pripremu svih potrebnih regulatornih radnji.
Završava navodeći da su, osim sigurnosti hrane, i druga predmetna područja kao što su terminologija, regulatorni okviri, aspekti prehrane, percepcija potrošača i prihvaćanje (uključujući ukus i pristupačnost) jednako važni, a možda još važniji u smislu uvođenja ove tehnologije na tržište.
Za stručno savjetovanje održano u Singapuru od 1. do 4. studenog prošle godine, FAO je objavio otvoreni globalni poziv stručnjacima od 1. travnja do 15. lipnja 2022., kako bi formirao skupinu stručnjaka s multidisciplinarnim područjima stručnosti i iskustva.
Ukupno je primijenjeno 138 stručnjaka i neovisni panel za odabir pregledao i rangirao aplikacije na temelju unaprijed postavljenih kriterija-33 podnositelja zahtjeva je ušao u uži izbor. Među njima je 26 dovršilo i potpisalo oblik „Poduzeće povjerljivosti i proglašavanje interesa“, a nakon procjene svih otkrivenih interesa, kandidati bez uočenog sukoba interesa navedeni su kao stručnjaci, dok su kandidati s odgovarajućim pozadinom o tom pitanju i to bi se moglo shvatiti kao potencijalni sukob interesa.
Stručnjaci tehničke ploče su:
Lanil Kumar Anal, profesor, Azijski tehnološki institut, Tajland
LWilliam Chen, obdareni profesor i direktor znanosti i tehnologije hrane, Nanyang Technological University, Singapur (potpredsjednik)
Ldeepak Choudhury, viši znanstvenik tehnologije za proizvodnju biomana, instituta za tehnologiju bioprocesiranja, Agencija za znanost, tehnologiju i istraživanje, Singapur
Lsghaier Chriki, izvanredni profesor, Institut Supérieur de l'Agriculture Rhône-Alpes, istraživač, Nacionalni istraživački institut za poljoprivredu, hranu i okoliš, Francuska (potpredsjednik radne skupine)
Lmarie-Pierre Ellies-Oury, docent, Institut National de la Recherche Agronomique et de l'E Environnement i Bordeaux Sciences Agro, Francuska
Ljeremiah Fasano, viši savjetnik za politiku, Uprava za hranu i lijekove u Sjedinjenim Državama, SAD (predsjedatelj)
Lmukunda Goswami, glavni znanstvenik, Indijsko vijeće za poljoprivredna istraživanja, Indija
LWilliam Hallman, profesor i stolica, Sveučilište Rutgers, SAD
Lgeoffrey Muriira Karau, direktor osiguranja i inspekcije kvalitete, Biro za standarde, Kenija
Lmartín Alfredo Lema, biotehnolog, Nacionalno sveučilište u Quilmesu, Argentina (potpredsjednik)
Lreza Ovissipour, docent, Virginia Polytechnic Institute i Državno sveučilište, SAD
lchristopher Simuntala, viši časnik za biološku sigurnost, Nacionalna uprava za biološku sigurnost, Zambija
Lyongning Wu, glavni znanstvenik, Nacionalni centar za procjenu rizika za sigurnost hrane, Kina
Post Vrijeme: dec-04-2024